Inventario
Consumo no justificado
RD$166
Merma registradaRD$129
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.9 kg | 25.4 kg | 137 g | 393 g | 1.6 % | 102 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12.2 L | 72 ml | 105 ml | 0.9 % | 20 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 36 ml | 76 ml | 1.7 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.1 kg | 17.2 kg | 92 g | 74 g | 0.4 % | 8 | 31 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.7 kg | 65 g | 87 g | 0.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 31 g | 49 g | 1.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 5 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 27 g | 37 g | 0.7 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 600 unidades | 596 unidades | 3 unidades | -7 unidades | -1.2 % | -2 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 176 unidades | 176 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -29 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.