Inventario
Consumo no justificado
RD$121
Merma registradaRD$137
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 15.3 kg | 15.6 kg | 139 g | 152 g | 1.0 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 152 unidades | 154 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.3 L | 8.5 L | 80 ml | 94 ml | 1.1 % | 18 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.2 kg | 9.4 kg | 59 g | 146 g | 1.6 % | 17 | 34 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.6 kg | 8.7 kg | 52 g | 90 g | 1.1 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.3 L | 2.4 L | 14 ml | 26 ml | 1.1 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 396 unidades | 399 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.2 kg | 2.2 kg | 28 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.1 kg | 2.1 kg | 16 g | -16 g | -0.7 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 47 unidades | 46 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -2.3 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.