Inventario
Consumo no justificado
RD$387
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 262 unidades | 268 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 150 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.4 kg | 32 kg | 147 g | 455 g | 1.4 % | 118 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 85 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7.1 kg | 14 g | 230 g | 3.4 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17 L | 178 ml | 48 ml | 0.3 % | 9 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 842 unidades | 863 unidades | 7 unidades | 15 unidades | 1.8 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 118 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.3 kg | 22.6 kg | 274 g | 7 g | 0.0 % | 1 | 33 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 65 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.1 kg | 129 g | -23 g | -0.1 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 32 ml | -52 ml | -0.7 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.