Inventario
Consumo no justificado
RD$267
Merma registradaRD$214
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.8 kg | 24.4 kg | 192 g | 384 g | 1.6 % | 100 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 77 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 57 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 185 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 47 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.2 L | 12.5 L | 130 ml | 191 ml | 1.6 % | 36 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.1 kg | 15.5 kg | 196 g | 130 g | 0.9 % | 15 | 37 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 56 ml | 46 ml | 0.8 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 37 g | 42 g | 0.8 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 81 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.5 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 56 g | 13 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.5 kg | 1 g | -16 g | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 620 unidades | 618 unidades | 3 unidades | -5 unidades | -0.8 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.2 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.