Inventario
Consumo no justificado
RD$215
Merma registradaRD$210
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 198 unidades | 203 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 129 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.2 kg | 21.5 kg | 220 g | 135 g | 0.6 % | 35 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 12 L | 106 ml | 68 ml | 0.6 % | 13 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.6 kg | 110 g | 139 g | 1.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 63 ml | 30 ml | 0.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 70 g | 72 g | 1.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 592 unidades | 605 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.2 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 48 g | -14 g | -0.4 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.5 kg | 16.6 kg | 183 g | -18 g | -0.1 % | -2 | 31 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.