Inventario
Consumo no justificado
RD$153
Merma registradaRD$156
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 12.4 kg | 12.8 kg | 118 g | 208 g | 1.7 % | 54 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 35 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.4 L | 8.7 L | 105 ml | 157 ml | 1.9 % | 30 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10 kg | 10.1 kg | 37 g | 115 g | 1.2 % | 13 | 34 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.1 L | 71 ml | 51 ml | 1.3 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.6 kg | 7.7 kg | 42 g | 89 g | 1.2 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 48 g | 58 g | 1.3 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 28 g | 16 g | 0.5 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 426 unidades | 425 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 146 unidades | 148 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -13 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.