Inventario
Consumo no justificado
RD$217
Merma registradaRD$229
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 101 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 77 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.4 kg | 27.8 kg | 156 g | 232 g | 0.8 % | 60 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 278 unidades | 281 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 15.7 kg | 71 g | 230 g | 1.5 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.5 L | 73 ml | 84 ml | 1.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 19.8 kg | 69 g | 77 g | 0.4 % | 9 | 33 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 39 g | 61 g | 1.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 784 unidades | 794 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 60 g | -15 g | -0.3 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.9 L | 16 L | 202 ml | -80 ml | -0.5 % | -15 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.