Inventario
Consumo no justificado
RD$161
Merma registradaRD$159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.4 kg | 21 kg | 229 g | 323 g | 1.6 % | 84 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.1 L | 11.3 L | 53 ml | 129 ml | 1.2 % | 24 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.8 kg | 14 kg | 103 g | 159 g | 1.2 % | 18 | 37 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.6 kg | 112 g | 161 g | 1.6 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 65 ml | 52 ml | 1.0 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 564 unidades | 581 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 2.3 % | 5 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 39 g | 80 g | 1.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 8 g | 71 g | 1.9 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.8 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 171 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -11 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 79 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -26 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.