Inventario
Consumo no justificado
RD$94
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.7 kg | 31 kg | 200 g | 119 g | 0.4 % | 31 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.6 L | 16 L | 191 ml | 157 ml | 1.0 % | 30 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 47 g | 112 g | 2.0 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 768 unidades | 792 unidades | 6 unidades | 17 unidades | 2.2 % | 6 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.5 kg | 94 g | 79 g | 0.5 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 74 ml | 24 ml | 0.4 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 27 g | 44 g | 1.0 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 108 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.6 kg | 20.7 kg | 158 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 32 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 250 unidades | 248 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.3 % | -122 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.