Inventario
Consumo no justificado
RD$267
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.7 kg | 20.3 kg | 229 g | 370 g | 1.9 % | 96 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 229 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 67 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.6 L | 12.9 L | 105 ml | 195 ml | 1.5 % | 37 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 37 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 12.1 kg | 63 g | 188 g | 1.6 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16 kg | 16.1 kg | 115 g | 47 g | 0.3 % | 5 | 33 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 624 unidades | 641 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 1.9 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 22 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 48 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.1 L | 5.1 L | 17 ml | -42 ml | -0.8 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.