Inventario
Consumo no justificado
RD$460
Merma registradaRD$358
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.5 kg | 33.4 kg | 391 g | 503 g | 1.5 % | 131 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.9 L | 20.6 L | 76 ml | 565 ml | 2.8 % | 107 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 144 unidades | 148 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 97 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.5 L | 9.9 L | 62 ml | 341 ml | 3.6 % | 48 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.3 kg | 18.8 kg | 161 g | 319 g | 1.7 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.3 kg | 258 g | 177 g | 0.7 % | 20 | 33 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 42 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,020 unidades | 1,054 unidades | 10 unidades | 24 unidades | 2.4 % | 9 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.6 kg | 89 g | 150 g | 1.5 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 90 g | 72 g | 1.3 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 141 unidades | 142 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 330 unidades | 332 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -71 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.