Inventario
Consumo no justificado
RD$215
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 328 unidades | 333 unidades | 0 unidades | 4 unidades | 1.3 % | 158 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 22.9 kg | 155 g | 370 g | 1.7 % | 43 | 37 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 27 g | 124 g | 1.8 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.3 kg | 150 g | 54 g | 0.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.4 L | 8.5 L | 53 ml | 27 ml | 0.3 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 928 unidades | 936 unidades | 10 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 118 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.7 kg | 104 g | -41 g | -0.4 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 53 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.6 L | 18.5 L | 72 ml | -110 ml | -0.6 % | -21 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 27.9 kg | 417 g | -343 g | -1.2 % | -89 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.