Inventario
Consumo no justificado
RD$188
Merma registradaRD$236
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.6 kg | 27.3 kg | 303 g | 327 g | 1.2 % | 85 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 96 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 33 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 14 L | 146 ml | 120 ml | 0.9 % | 23 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.4 kg | 18 g | 292 g | 2.2 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 36 ml | 62 ml | 1.2 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 692 unidades | 714 unidades | 6 unidades | 16 unidades | 2.3 % | 6 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 63 g | 107 g | 2.2 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 47 g | 90 g | 1.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.3 kg | 59 g | -84 g | -0.5 % | -10 | 34 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 208 unidades | 208 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.4 % | -107 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.