Inventario
Consumo no justificado
RD$350
Merma registradaRD$409
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 47.3 kg | 48.2 kg | 358 g | 539 g | 1.1 % | 140 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 172 unidades | 176 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 98 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 410 unidades | 416 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 48 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.4 kg | 25.1 kg | 271 g | 377 g | 1.5 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.5 L | 10.7 L | 80 ml | 81 ml | 0.8 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 56 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.8 kg | 118 g | 114 g | 1.1 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 162 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.5 % | 5 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 8 kg | 74 g | 87 g | 1.1 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.4 L | 25.6 L | 120 ml | 11 ml | 0.0 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,260 unidades | 1,274 unidades | 12 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.5 kg | 31.7 kg | 317 g | -109 g | -0.3 % | -13 | 34 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.