Inventario
Consumo no justificado
RD$127
Merma registradaRD$221
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 123 unidades | 125 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 35 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.5 L | 130 ml | 233 ml | 2.3 % | 33 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.4 L | 20.8 L | 149 ml | 163 ml | 0.8 % | 31 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 11 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.1 kg | 23.4 kg | 189 g | 62 g | 0.3 % | 7 | 38 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11 kg | 11.2 kg | 81 g | 96 g | 0.9 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.8 kg | 18.9 kg | 98 g | 63 g | 0.3 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,032 unidades | 1,034 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.3 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.5 kg | 44 g | -73 g | -0.9 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 332 unidades | 332 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -43 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.1 kg | 33.8 kg | 227 g | -518 g | -1.5 % | -135 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.