Inventario
Consumo no justificado
RD$343
Merma registradaRD$252
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.7 kg | 29.5 kg | 259 g | 571 g | 2.0 % | 148 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.4 kg | 19.9 kg | 146 g | 358 g | 1.9 % | 41 | 35 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 38 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 252 unidades | 255 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.4 kg | 91 g | 383 g | 2.6 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.9 L | 16 L | 54 ml | 99 ml | 0.6 % | 19 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7 L | 80 ml | 121 ml | 1.8 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 6 kg | 53 g | 198 g | 3.5 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 802 unidades | 821 unidades | 3 unidades | 16 unidades | 1.9 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 102 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 39 g | -52 g | -0.8 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.