Inventario
Consumo no justificado
RD$215
Merma registradaRD$241
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 258 unidades | 264 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 120 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 51 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.4 kg | 25.7 kg | 234 g | 71 g | 0.3 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.0 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 18 g | 124 g | 2.2 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 12 g | 107 g | 2.4 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 736 unidades | 723 unidades | 6 unidades | -18 unidades | -2.5 % | -6 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.8 L | 94 ml | -46 ml | -0.3 % | -9 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.4 kg | 162 g | -124 g | -0.9 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.8 L | 53 ml | -97 ml | -1.6 % | -14 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.6 kg | 18.4 kg | 65 g | -179 g | -1.0 % | -21 | 35 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.