Inventario
Consumo no justificado
RD$193
Merma registradaRD$456
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 25.9 L | 26.6 L | 150 ml | 559 ml | 2.2 % | 106 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 43 kg | 43.5 kg | 329 g | 213 g | 0.5 % | 55 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.6 L | 10.8 L | 100 ml | 112 ml | 1.1 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.3 kg | 12.6 kg | 85 g | 189 g | 1.5 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.3 kg | 35.6 kg | 314 g | 49 g | 0.1 % | 6 | 36 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 184 unidades | 187 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,306 unidades | 1,314 unidades | 9 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.2 kg | 83 g | -94 g | -1.1 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 57 unidades | 57 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.8 kg | 23.8 kg | 95 g | -73 g | -0.3 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 428 unidades | 434 unidades | 6 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 157 unidades | 158 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -18 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.