Inventario
Consumo no justificado
RD$130
Merma registradaRD$375
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 22.1 L | 22.7 L | 266 ml | 282 ml | 1.3 % | 54 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.9 kg | 28.5 kg | 253 g | 390 g | 1.4 % | 45 | 39 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.6 L | 9.9 L | 133 ml | 135 ml | 1.4 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.1 kg | 21.4 kg | 150 g | 89 g | 0.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.1 kg | 29 g | 72 g | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.7 kg | 94 g | 37 g | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 143 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,102 unidades | 1,113 unidades | 11 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 169 unidades | 170 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -20 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 340 unidades | 342 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -28 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.7 kg | 42.4 kg | 366 g | -702 g | -1.6 % | -182 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.