Inventario
Consumo no justificado
RD$213
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.5 kg | 26 kg | 179 g | 360 g | 1.4 % | 94 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14.5 L | 166 ml | 208 ml | 1.5 % | 40 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.7 L | 28 ml | 143 ml | 2.6 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 238 unidades | 239 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 13.8 kg | 40 g | 73 g | 0.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 688 unidades | 702 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 15 g | 39 g | 1.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 64 g | -11 g | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.4 kg | 180 g | -46 g | -0.2 % | -5 | 37 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.