Inventario
Consumo no justificado
RD$284
Merma registradaRD$195
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 23 kg | 230 g | 427 g | 1.9 % | 111 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 204 unidades | 208 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 83 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 12.3 kg | 94 g | 356 g | 3.0 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.6 L | 145 ml | 112 ml | 0.9 % | 21 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 18 ml | 56 ml | 1.3 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 42 g | 38 g | 0.8 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 614 unidades | 623 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 30 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.5 kg | 16.5 kg | 120 g | -94 g | -0.6 % | -11 | 37 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.