Inventario
Consumo no justificado
RD$478
Merma registradaRD$290
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 286 unidades | 294 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 191 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.3 kg | 37.3 kg | 344 g | 665 g | 1.8 % | 173 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.6 L | 19 L | 100 ml | 217 ml | 1.2 % | 41 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 151 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 35 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.5 L | 94 ml | 108 ml | 1.3 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.9 kg | 18.1 kg | 55 g | 149 g | 0.8 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 36 g | 155 g | 2.2 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 942 unidades | 953 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.3 kg | 43 g | -20 g | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 49 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.2 kg | 24.2 kg | 220 g | -216 g | -0.9 % | -25 | 38 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.