Inventario
Consumo no justificado
RD$275
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.9 kg | 25.6 kg | 281 g | 367 g | 1.5 % | 95 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.0 % | 90 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 221 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 68 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.6 kg | 219 g | 44 g | 0.2 % | 5 | 41 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13 kg | 13.2 kg | 134 g | 61 g | 0.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 712 unidades | 732 unidades | 9 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 63 ml | 23 ml | 0.4 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 40 g | 25 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 34 g | 22 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.9 L | 13.8 L | 119 ml | -241 ml | -1.7 % | -46 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.