Inventario
Consumo no justificado
RD$235
Merma registradaRD$190
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 159 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 116 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.8 kg | 20.2 kg | 200 g | 222 g | 1.1 % | 58 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 71 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.1 kg | 13.4 kg | 121 g | 158 g | 1.2 % | 18 | 38 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.7 kg | 9.9 kg | 58 g | 166 g | 1.7 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 2 g | 27 g | 1.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 458 unidades | 461 unidades | 5 unidades | -3 unidades | -0.6 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.6 L | 70 ml | -5 ml | -0.1 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 8 g | -54 g | -1.6 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.2 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.2 L | 36 ml | -34 ml | -1.1 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.