Inventario
Consumo no justificado
RD$114
Merma registradaRD$202
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 250 unidades | 252 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 27 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.4 kg | 13.7 kg | 77 g | 203 g | 1.5 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 95 g | 124 g | 1.9 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 63 ml | 38 ml | 0.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14.3 L | 176 ml | 23 ml | 0.2 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 45 g | 64 g | 1.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 694 unidades | 705 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.5 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.4 kg | 17.4 kg | 107 g | -71 g | -0.4 % | -8 | 41 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.9 kg | 22.8 kg | 156 g | -231 g | -1.0 % | -60 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.