Inventario
Consumo no justificado
RD$350
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.5 kg | 29.6 kg | 88 g | 973 g | 3.4 % | 253 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.8 kg | 18.2 kg | 182 g | 260 g | 1.5 % | 30 | 36 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 14 kg | 64 g | 242 g | 1.8 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.8 kg | 13 g | 184 g | 4.0 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.9 L | 14.1 L | 94 ml | 35 ml | 0.3 % | 7 | 16 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 5 kg | 53 g | 74 g | 1.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 694 unidades | 704 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 210 unidades | 212 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.4 L | 47 ml | -52 ml | -1.0 % | -7 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.