Inventario
Consumo no justificado
RD$132
Merma registradaRD$181
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 188 unidades | 191 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 67 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.7 L | 148 ml | 198 ml | 1.7 % | 38 | 16 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.1 kg | 22.4 kg | 213 g | 45 g | 0.2 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.9 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 12 g | 59 g | 1.8 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.9 kg | 16 kg | 59 g | 19 g | 0.1 % | 2 | 38 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 562 unidades | 570 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 74 ml | 0 ml | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 24 g | -10 g | -0.4 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 82 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.4 kg | 183 g | -68 g | -0.6 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 79 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -16 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.