Inventario
Consumo no justificado
RD$430
Merma registradaRD$229
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40.2 kg | 41.4 kg | 229 g | 926 g | 2.3 % | 241 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 276 unidades | 280 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 96 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 140 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 35 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.4 L | 19.5 L | 43 ml | 129 ml | 0.7 % | 25 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.5 L | 91 ml | 125 ml | 1.7 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.6 kg | 88 g | 139 g | 1.7 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 984 unidades | 1,010 unidades | 14 unidades | 12 unidades | 1.2 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.5 kg | 18.7 kg | 169 g | 42 g | 0.2 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 136 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 95 g | -53 g | -0.9 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.4 kg | 26.2 kg | 134 g | -378 g | -1.4 % | -44 | 38 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.