Inventario
Consumo no justificado
RD$358
Merma registradaRD$265
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 26.4 kg | 160 g | 456 g | 1.8 % | 118 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 78 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.6 L | 120 ml | 239 ml | 1.6 % | 45 | 17 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 266 unidades | 270 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.7 kg | 202 g | 255 g | 1.4 % | 29 | 40 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7.2 L | 64 ml | 193 ml | 2.8 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.9 kg | 189 g | 89 g | 0.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 16 g | 114 g | 2.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 772 unidades | 3 unidades | 14 unidades | 1.8 % | 5 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 41 g | 46 g | 1.0 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 97 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.