Inventario
Consumo no justificado
RD$420
Merma registradaRD$222
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.4 kg | 29.3 kg | 184 g | 679 g | 2.4 % | 177 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 200 unidades | 207 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 170 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 33 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.6 kg | 97 g | 235 g | 1.8 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.4 kg | 20.5 kg | 110 g | 64 g | 0.3 % | 7 | 36 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 710 unidades | 7 unidades | 14 unidades | 2.0 % | 5 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 50 g | 53 g | 1.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.3 L | 42 ml | 13 ml | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 30 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 40 g | -40 g | -1.1 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 13.6 L | 29 ml | -118 ml | -0.9 % | -23 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.