Inventario
Consumo no justificado
RD$258
Merma registradaRD$145
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 148 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 100 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.6 kg | 19 kg | 113 g | 257 g | 1.4 % | 67 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.5 L | 86 ml | 208 ml | 2.3 % | 40 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.6 kg | 37 g | 239 g | 2.6 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 13 kg | 217 g | 126 g | 1.0 % | 15 | 39 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.7 L | 2.8 L | 15 ml | 44 ml | 1.6 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 68 unidades | 69 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 448 unidades | 465 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 2.8 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.8 kg | 19 g | 81 g | 3.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.4 kg | 2.4 kg | 21 g | -28 g | -1.1 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 64 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -2.3 % | -2 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.