Inventario
Consumo no justificado
RD$155
Merma registradaRD$281
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 282 unidades | 286 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 65 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 26 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.5 kg | 16.9 kg | 148 g | 267 g | 1.6 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17 L | 17.3 L | 205 ml | 67 ml | 0.4 % | 13 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.5 kg | 53 g | 196 g | 2.7 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 838 unidades | 863 unidades | 4 unidades | 21 unidades | 2.5 % | 7 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 24 g | 98 g | 2.3 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.6 kg | 22.9 kg | 288 g | 17 g | 0.1 % | 2 | 38 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 64 ml | 1 ml | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 117 unidades | 117 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.4 kg | 30.8 kg | 295 g | -802 g | -2.6 % | -209 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.