Inventario
Consumo no justificado
RD$359
Merma registradaRD$127
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 200 unidades | 206 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.3 % | 177 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.1 kg | 22.3 kg | 0 g | 186 g | 0.8 % | 48 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13 L | 13.3 L | 103 ml | 212 ml | 1.6 % | 40 | 18 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.8 kg | 45 g | 344 g | 1.9 % | 40 | 40 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 38 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.7 kg | 11.9 kg | 110 g | 120 g | 1.0 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 20 g | 37 g | 0.8 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 45 g | 24 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 674 unidades | 684 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 47 ml | -10 ml | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.