Inventario
Consumo no justificado
RD$157
Merma registradaRD$280
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 17 kg | 17.6 kg | 235 g | 352 g | 2.1 % | 41 | 37 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.6 L | 154 ml | 189 ml | 1.4 % | 36 | 17 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 36 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 13.3 kg | 169 g | 347 g | 2.7 % | 25 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 650 unidades | 669 unidades | 6 unidades | 13 unidades | 2.0 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 46 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 4.9 L | 37 ml | -7 ml | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 17 g | -26 g | -0.5 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.4 kg | 23.6 kg | 259 g | -25 g | -0.1 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.