Inventario
Consumo no justificado
RD$304
Merma registradaRD$313
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40.1 kg | 40.8 kg | 365 g | 424 g | 1.1 % | 110 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 300 unidades | 304 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 59 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.5 kg | 28 kg | 109 g | 408 g | 1.5 % | 47 | 37 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.2 L | 20.6 L | 159 ml | 156 ml | 0.8 % | 30 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.2 L | 9.4 L | 65 ml | 157 ml | 1.7 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.2 kg | 19.6 kg | 177 g | 233 g | 1.2 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,020 unidades | 1,048 unidades | 8 unidades | 20 unidades | 2.0 % | 7 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.2 kg | 112 g | 76 g | 0.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 63 g | 34 g | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 145 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 141 unidades | 142 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.