Inventario
Consumo no justificado
RD$500
Merma registradaRD$270
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.7 kg | 35.7 kg | 301 g | 649 g | 1.9 % | 169 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.2 % | 126 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 284 unidades | 288 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 85 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.7 L | 86 ml | 275 ml | 1.5 % | 52 | 17 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26 kg | 26.6 kg | 276 g | 302 g | 1.2 % | 35 | 38 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.2 L | 50 ml | 106 ml | 1.5 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 36 g | 168 g | 2.5 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 922 unidades | 929 unidades | 11 unidades | -4 unidades | -0.4 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 135 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.3 kg | 34 g | -42 g | -0.8 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.5 kg | 163 g | -57 g | -0.3 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.