Inventario
Consumo no justificado
RD$364
Merma registradaRD$216
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.3 kg | 32 kg | 133 g | 495 g | 1.6 % | 129 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 234 unidades | 238 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 80 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16.6 L | 233 ml | 391 ml | 2.4 % | 74 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 118 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 4.0 % | 18 | 28 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.1 kg | 15.4 kg | 145 g | 188 g | 1.3 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.4 kg | 21.6 kg | 155 g | 74 g | 0.3 % | 8 | 35 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 59 ml | 40 ml | 0.6 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 72 g | 73 g | 1.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 843 unidades | 9 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 112 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 37 g | -23 g | -0.4 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.