Inventario
Consumo no justificado
RD$175
Merma registradaRD$227
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23 kg | 23.5 kg | 259 g | 257 g | 1.1 % | 67 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.9 L | 111 ml | 216 ml | 1.5 % | 41 | 17 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.9 kg | 19.2 kg | 126 g | 216 g | 1.1 % | 25 | 38 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 14 kg | 100 g | 224 g | 1.6 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 726 unidades | 746 unidades | 7 unidades | 13 unidades | 1.8 % | 5 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 69 ml | 33 ml | 0.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 40 g | 89 g | 2.0 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 59 g | 34 g | 0.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 258 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -9 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.