Inventario
Consumo no justificado
RD$406
Merma registradaRD$403
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 49.7 kg | 50.7 kg | 465 g | 590 g | 1.2 % | 153 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.6 L | 26.6 L | 243 ml | 739 ml | 2.9 % | 140 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 182 unidades | 185 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 50 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.7 kg | 36.4 kg | 432 g | 325 g | 0.9 % | 37 | 37 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11 L | 65 ml | 117 ml | 1.1 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.2 kg | 73 g | 114 g | 1.4 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,306 unidades | 1,318 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.5 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.7 kg | 24 kg | 263 g | 17 g | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 185 unidades | 184 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.3 kg | 12.2 kg | 27 g | -143 g | -1.2 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 63 unidades | 63 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -8 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 370 unidades | 371 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -81 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.