Inventario
Consumo no justificado
RD$516
Merma registradaRD$327
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 42.1 kg | 43.8 kg | 339 g | 1.4 kg | 3.4 % | 373 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.1 kg | 21.8 kg | 90 g | 585 g | 2.8 % | 42 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.6 kg | 30.1 kg | 167 g | 293 g | 1.0 % | 34 | 40 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.5 L | 22.8 L | 172 ml | 155 ml | 0.7 % | 30 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.3 L | 98 ml | 112 ml | 1.1 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.5 kg | 121 g | 247 g | 2.4 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,150 unidades | 1,186 unidades | 13 unidades | 23 unidades | 2.0 % | 8 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 154 unidades | 155 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -2 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.9 kg | 90 g | -59 g | -0.9 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 53 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 344 unidades | 346 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -14 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 144 unidades | 144 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -41 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.