Inventario
Consumo no justificado
RD$493
Merma registradaRD$281
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 298 unidades | 307 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.1 % | 235 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.4 kg | 28.9 kg | 87 g | 392 g | 1.4 % | 102 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 62 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 24 kg | 224 g | 409 g | 1.8 % | 47 | 36 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.2 L | 17.5 L | 169 ml | 125 ml | 0.7 % | 24 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.2 kg | 16.4 kg | 83 g | 124 g | 0.8 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 858 unidades | 870 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.0 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 62 g | 34 g | 0.6 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 68 g | 33 g | 0.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | 32 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 53 ml | -22 ml | -0.3 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.