Inventario
Consumo no justificado
RD$22
Merma registradaRD$241
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 20.1 kg | 20.3 kg | 136 g | 59 g | 0.3 % | 7 | 40 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 748 unidades | 775 unidades | 9 unidades | 18 unidades | 2.4 % | 6 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.6 kg | 129 g | 86 g | 0.6 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 18 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 33 g | -33 g | -0.7 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 103 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -7 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 19 ml | -52 ml | -0.9 % | -7 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.9 L | 172 ml | -53 ml | -0.4 % | -10 | 19 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 206 unidades | 207 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -19 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.9 kg | 32.2 kg | 424 g | -202 g | -0.6 % | -53 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.