Inventario
Consumo no justificado
RD$407
Merma registradaRD$317
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 44.2 kg | 45.5 kg | 286 g | 1 kg | 2.3 % | 267 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 372 unidades | 376 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 57 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.2 kg | 31.9 kg | 363 g | 356 g | 1.1 % | 41 | 41 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.5 kg | 23.1 kg | 112 g | 469 g | 2.1 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,204 unidades | 1,225 unidades | 8 unidades | 13 unidades | 1.1 % | 5 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.6 kg | 119 g | 60 g | 0.5 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 160 unidades | 162 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.4 kg | 7.5 kg | 97 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 47 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.6 L | 10.5 L | 35 ml | -64 ml | -0.6 % | -9 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.9 L | 24 L | 312 ml | -169 ml | -0.7 % | -32 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 162 unidades | 161 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -43 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.