Inventario
Consumo no justificado
RD$405
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 266 unidades | 274 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.1 % | 212 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.9 kg | 33.4 kg | 121 g | 380 g | 1.2 % | 99 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 51 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 14 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.3 kg | 20.5 kg | 106 g | 116 g | 0.6 % | 13 | 45 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 886 unidades | 912 unidades | 10 unidades | 16 unidades | 1.8 % | 6 | 23 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.5 kg | 64 g | 90 g | 1.1 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.4 L | 8.5 L | 48 ml | 19 ml | 0.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 64 g | 51 g | 1.0 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 106 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.4 kg | 16.5 kg | 113 g | -26 g | -0.2 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.4 L | 17.6 L | 163 ml | -15 ml | -0.1 % | -3 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.