Inventario
Consumo no justificado
RD$273
Merma registradaRD$200
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 197 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.8 % | 200 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 38 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 11.9 L | 53 ml | 84 ml | 0.7 % | 16 | 23 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 27 ml | 46 ml | 1.0 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 57 g | 66 g | 1.5 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 74 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 3.1 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.9 kg | 14 kg | 159 g | 7 g | 0.1 % | 1 | 51 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 43 g | -4 g | -0.1 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 588 unidades | 585 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -0.8 % | -2 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.4 kg | 113 g | -257 g | -2.2 % | -19 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.6 kg | 22.4 kg | 207 g | -390 g | -1.7 % | -101 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.