Inventario
Consumo no justificado
RD$516
Merma registradaRD$310
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 352 unidades | 363 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 2.4 % | 323 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.9 kg | 38.7 kg | 454 g | 295 g | 0.8 % | 77 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.3 L | 21.8 L | 169 ml | 289 ml | 1.4 % | 55 | 21 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 143 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 24 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.7 L | 9.9 L | 54 ml | 154 ml | 1.6 % | 22 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 52 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 13 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 3 | 24 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 57 g | -8 g | -0.1 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,062 unidades | 1,070 unidades | 13 unidades | -5 unidades | -0.5 % | -2 | 25 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.8 kg | 57 g | -35 g | -0.4 % | -2 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.2 kg | 20.2 kg | 55 g | -71 g | -0.3 % | -5 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.2 kg | 27.1 kg | 208 g | -310 g | -1.1 % | -36 | 46 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.