Inventario
Consumo no justificado
RD$544
Merma registradaRD$388
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 292 unidades | 306 unidades | 4 unidades | 10 unidades | 3.5 % | 384 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.5 kg | 26.1 kg | 202 g | 441 g | 1.7 % | 51 | 41 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.1 L | 19.5 L | 192 ml | 254 ml | 1.3 % | 48 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 146 unidades | 148 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 21 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.4 L | 67 ml | 102 ml | 1.2 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.6 kg | 18.9 kg | 158 g | 169 g | 0.9 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 948 unidades | 989 unidades | 20 unidades | 21 unidades | 2.2 % | 7 | 23 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 111 g | 112 g | 1.4 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 41 g | -3 g | -0.1 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 38.4 kg | 38.4 kg | 338 g | -284 g | -0.7 % | -74 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.