Inventario
Consumo no justificado
RD$945
Merma registradaRD$182
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 26.6 kg | 30.6 kg | 0 g | 4 kg | 15.0 % | 541 | 19 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.6 L | 21.6 L | 0 ml | 1 L | 5.0 % | 196 | 9 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 326 unidades | 330 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 105 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 149 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 50 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.5 L | 80 ml | 102 ml | 1.2 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.4 kg | 19.8 kg | 250 g | 164 g | 0.8 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 90 g | 98 g | 1.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 66 g | 91 g | 1.3 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 150 unidades | 154 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,046 unidades | 1,044 unidades | 15 unidades | -16 unidades | -1.6 % | -6 | 16 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.5 kg | 37.5 kg | 203 g | -218 g | -0.6 % | -57 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.