Inventario
Consumo no justificado
RD$249
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 284 unidades | 288 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 66 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.4 L | 124 ml | 139 ml | 0.8 % | 26 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.8 kg | 33.1 kg | 144 g | 92 g | 0.3 % | 24 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 86 ml | 84 ml | 1.3 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17 kg | 17.3 kg | 190 g | 125 g | 0.7 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.4 kg | 60 g | 160 g | 2.6 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18 kg | 18.2 kg | 202 g | 43 g | 0.2 % | 6 | 22 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.9 kg | 56 g | 120 g | 2.1 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 844 unidades | 850 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.