Inventario
Consumo no justificado
RD$309
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 180 unidades | 186 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.6 % | 179 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 43 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.3 L | 11.6 L | 90 ml | 161 ml | 1.4 % | 31 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.8 kg | 21.1 kg | 172 g | 111 g | 0.5 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.9 kg | 71 g | 103 g | 1.0 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 572 unidades | 591 unidades | 4 unidades | 14 unidades | 2.5 % | 5 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.4 L | 31 ml | 36 ml | 0.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 38 g | 86 g | 2.1 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 3.0 % | 3 | 24 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 48 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.5 kg | 125 g | -165 g | -1.1 % | -22 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.